Receta fácil para prepara unos canelones, la combinación con el cangrejo es perfecta y su sabor exquisito, es una receta ideal para una ocasión especial.
Ingredientes:
- 1 cebolla mediana.
- 1 pimiento verde.
- 20 barritas de txaka (sucedanio de cangrejo).
- 16 canelones.
- 1/2 lt de Salsa Bechamel.
- Queso rallado para gratinar.
- Aceite.
Preparación:
Picar la cebolla y el pimiento, y poner a pochar en una sartén con aceite de oliva. Una vez pochada la cebolla y el pimiento trocear las barritas de cangrejo en tiras finitas y mezclar todo unos minutos.
Mezclar todo con un poquito de bechamel para ligar todos los ingredientes, y sazonar al gusto.
Una vez realizada la mezcla ir rellenando los canelones, que previamente hemos cocido con agua y sal.
En una fuente ponemos en el fondo un poco de bechamel ligerita y vamos poniendo los canelones.
Una vez puestos los canelones los cubrimos con el resto de bechamel que nos resta.
Le ponemos queso rallado por encima y lo metemos todo en el horno ya caliente a 250º a gratinar.
Después de unos 5-7 minutos, los servimos en la misma fuente y ya están listos para degustar.
Consejo:
Además si sobran se pueden perfectamente calentar otra vez en el horno echándoles más queso rallado y un poquito de bechamel, si vemos que se han quedado cortos de salsa.
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo de cocción: 7 min
Tiempo total: 12 min
Cocina: Francesa
Raciones: 4 Personas
Calorías: 300kcal/porción
Autor: Santiago Diaz Escobar
Con la llegada del buen tiempo van apareciendo recetas de platos fresquitos y fáciles de hacer. Estos platos suelen acompañarse con ensaladas o bebidas refrescantes como puede ser un gazpacho o un buen salmorejo.
Uno de los comodines en la cocina son los “canelones”, si bien los normales se hacen con pasta, existen variedades que se hacen con tortilla (receta aquí), jamón cocido o estos que se hacen con palitos de cangrejo.
¡Vamos a la cocina!
Ingredientes para Canelones de Cangrejo
Palitos de Surimi (Sucedáneo de Cangrejo)
Mayonesa
2 Huevos Cocidos
1 Lata de Atún
Cogemos cada palito de cangrejo y lo apretamos un poquitín (Lo veréis mejor en el vídeo). De esta manera se levanta un pelín el extremo y, desde ahí, lo desenrolláis.
En un bol aparte se mezclan los huevos cocidos ya pelados, quitada la cáscara y troceados con el atún bien escurrido.
Les ponemos también una cantidad de mayonesa al gusto y lo mezclamos todo bien hasta conseguir una pasta homogénea.
Extendemos nuestro “canelón” y, en el centro, ponemos un poquito de la mezcla del huevo y el atún y lo cerramos colocando encima ambos laterales del palito.
Repetimos la misma operación con el resto y adornamos el plato como más nos guste.
¡Seguro que son un éxito!