La vida marina es sumamente amplia y existe una clasificación extensa de los diferentes tipos de productos que de allí pueden derivar para convertirse en comestibles. Por supuesto, no es extraño escuchar que las personas se refieran a toda la comida de mar, como pescado, pero la realidad es que existen otro tipo de productos que no entran en esta categoría y son sumamente importantes para la alimentación.
El día de hoy, queremos enfocar este artículo en los mariscos y compartir cuál es el aporte nutricional o los beneficios que se pueden obtener a partir de ellos. Adicionalmente, te explicaremos qué es un marisco, cómo reconocerlos y cuáles son los más comunes. Así que te interesa conocer más sobre este increíble producto y ampliar tu entendimiento sobre este tipo de fruto del mar, ¡te invitamos a que no dejes de leernos!
¿Qué son los mariscos?
El sector gastronómico se ha apropiado de la palabra marisco, con el objetivo de definir a todos los animales marinos no invertebrados que son de carácter comestible. En ese sentido, teniendo en cuenta que los mariscos son especies que no poseen una columna vertebral, se podría decir que en esta categorización entran:
- Los crustáceos
(Imagen tomada de Aquarium Costa de Almería)
- Los moluscos bivalvos
(Imagen tomada de Todoservivo)
- Los moluscos cefalópodos
(Imagen tomada de Todoservivo)
- Los moluscos gasterópodos
(Imagen tomada de Pinterest)
- Los equinodermos
(Imagen tomada de EFEverde)
¿Cuál es el aporte nutricional de los mariscos?
Es importante siempre tener en cuenta que todo lo que una persona consume se refleja directamente en su salud, su ánimo y su estado físico. Por esta razón, ahora que sabes un poco más sobre los principales productos de mar que se clasifican como mariscos, es momento de compartir contigo los diferentes beneficios que pueden traer en términos de aporte nutricional.
- Buena fuente de proteína: además de que una porción de mariscos aporta la cantidad necesaria de proteína para tu cuerpo (de 9 a 20 gramos por cada 100 gramos), este alimento también es ideal porque es un tipo de proteína muy fácil de digerir para el cuerpo humano. En ese sentido, además de cumplir con el aporte nutricional, también puedes gozar de una digestión mucho más rápida.
- Omega-3: los mariscos son una fuente significativa de omega-3 y además contienen un bajo índice de grasas saturadas. Por esta razón, su consumo favorece enormemente el correcto funcionamiento de las células nerviosas y ayuda a regular la inflamación en el cuerpo.
- Vitaminas: si te interesa consumir alimentos que te ofrezcan un porcentaje importante de vitaminas A, E, B3, B6 y B12, entonces los mariscos son la opción ideal para ti. Con todas estas vitaminas, además de mejorar tu salud, también puedes aumentar tu producción de zinc en el cuerpo y mejorar el sistema inmunológico.
- Nutrientes, sales minerales y oligoelementos: este alimento es una excelente fuente de nutrientes como magnesio, hierro, fósforo, calcio, selenio, yodo, cobre, zinc y hierro.
Como puedes ver, los pescados y mariscos se caracterizan por traer grandes beneficios a la salud y por sus grandes ventajas cuando se implementan en todo tipo de dietas gracias a su aporte nutricional. Por supuesto, es crucial consultar con un nutricionista de confianza cuál debería el mínimo y máximo porcentaje de consumo de este alimento para poder llevar una dieta balanceada y rica en nutrientes.
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